10 alimentos que causan gota

La gota es una condición que agrupamos dentro de las denominadas enfermedades reumáticas. Es una forma de artritis caracterizada por un dolor agudo e intenso a nivel de una o varias articulaciones (coyunturas).

Es una enfermedad que se origina por la acumulación de ácido úrico, compuesto producido normalmente por nuestro organismo al metabolizar un aminoácido llamado, purina, que luego es eliminado por la orina.

El problema ocurre cuando la cantidad de ácido úrico sobrepasa la capacidad que tiene el riñón de eliminarlo. En ese momento se acumula y se concentra en algunas articulaciones provocando los síntomas de la gota.

Aunque no es exclusivo, la condición tiene predilección por los dedos gordos de los pies. El “ataque de gota” puede acompañarse además de enrojecimiento e inflamación de la articulación afectada.

La purina se encuentra en algunos alimentos y la ingesta de estos incrementa la producción de ácido úrico.

Hay alimentos tendrás que reducir al máximo para disminuir la posibilidad de los ataques de dolor y el posterior daño que se produce a tus articulaciones.

1. Carnes rojas

Olvídate de las carnes rojas y sustitúyelas por ricas ensaladas. Este tipo de carne es rica en purina que elevará tus niveles de ácido úrico.

El cordero y la ternera son los más ricos en purina, seguidos de la carne de buey, de vaca, la de cerdo y de las aves, en ese orden. Estas últimas son las que menos purina tienen.

Deberás restringir tu ingesta de carnes de porciones magra a 2 o 3 veces a la semana, por ser estas las más libres de grasa. En el caso de las aves, procura comer los muslos evitando las alas y la piel.

carne-roja

2. Carne de vísceras

Evita comer el hígado, el riñón, el cerebro, el corazón y cualquier víscera de algún animal, incluyendo la molleja de las aves. Estos órganos tienen un altísimo contenido de purina que elevará tu ácido úrico.

vísceras

3. Carne “salvaje” (de cacería)

Ítem principalmente para el pavo y el ganso. Si bien mencionamos que las carnes blancas son las que menos purina tienen, no es el caso de estas dos aves.

Comer ganso o pavo será como tomar una pastilla para desencadenar un intenso ataque de gota.

Podrás celebrar el Día de Acción de Gracias pero no con pavo.

pavo

4. Mariscos

Todos los crustáceos (camarones, langosta, langostinos, cangrejo, mejillones, almejas, ostras, vieiras y gambas) son ricos en purina, sean frescos o no. Deberás reducir la ingesta a muy pequeñas porciones (no más de 6 a 8 onzas) en escasas épocas del año.

Las vieiras son más ricas en purina que muchos de los demás alimentos que causan gota.

mariscos

5. Algunos pescados

Debes evitar los pescados de carne azul como la sardina (arenque), el atún y el salmón. Su alto poder para bajar las grasas en la sangre disminuye al lado de su rico contenido de purina y mercurio, haciéndolos disparadores de los ataques gotosos.

Sí podrás comer pescado de carne blanca.

salmón

6. Bebidas alcohólicas

Numerosos estudios han demostrado que la cerveza aumenta al doble la posibilidad de sufrir gota. Lo hace por dos mecanismos:

1. Aumenta el nivel de ácido úrico.

2. Impide que el organismo deseche las sustancias que la componen.

cerveza

7. Alimentos y bebidas azucaradas

Los alimentos y bebidas edulcorados con jarabe de maíz tienen un alto contenido de fructosa, tipo de azúcar con potencial para disparar tus niveles de ácido úrico.

Deja de comer y beber chucherías embolsadas y jugos industriales, respectivamente, pues son endulzados con jarabe de maíz. Mejor bebe cualquier jugo de fruta, mejor si está recién extraído.

azúcar

8. Alimentos con alto contenido graso

Quedan prohibidos los helados, el chocolate, el chorizo, el jamón y las salchichas, por tener un alto nivel de grasas monoinsaturadas y de purina, que son muy dañinas para la persona que sufre de gota.

Helado

9. Algunos vegetales

Existen algunos vegetales que también deberás evitar.

Espárragos, champiñones, guisantes, garbanzos, lentejas y las alubias (judías), tienen alto contenido de purina. Puedes comer con moderación brócoli, coliflor, espinaca y rábano.

Contrario a lo que mucha gente piensa, el tomate tiene bajo contenido de purina y no contiene ácido úrico.

Espárragos

10. Algunas frutas

Hay algunas frutas que también evitarás porque contribuyen a elevar rápidamente los niveles de ácido úrico. La lista incluye:

Dátil.

Ciruelas.

Ciruelas pasas.

Cerezas y peras.

Lichis (cereza de la china).

Dátiles

Cada ataque de gota significa la acumulación de más cristales de ácido úrico en la articulación comprometida y con el tiempo esta se deformará como en toda artritis.

Tener cuidado de lo que comes es fundamental para poder disfrutar a plenitud tus años de vida.

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@DrFcoZapata

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